Carta
En la Carta de TC28, vas a encontrar propuestas originales y desenfadadas y muchas ganas de hacerte disfrutar.
No tenemos mantel, pero créenos, vas a tener una atención de lujo para ayudarte a elegir entre todas estas propuestas y los fuera de carta que cada día te ofreceremos. Todo un concepto novedoso enclavado en el corazón de Asturias, en una ciudad con mucho carácter, Mieres.
BUÑUELO AL PASTOR
Subcampeón de España
Campeonato de Pinchos
Madrid Fusión 2023
SOBRABRAVAS
Tercer Premio
IV Concurso Internacional de Patatas
Bravas Palencia 2023
TORREZNOS
Con Patata Revolcona
CROQUETAS
Cremosas de Jamón Ibérico
BAO DE PITUCALEYA
Curry Rojo y Pepino Encurtido
TOSTA TEXMEX
De Atún Rojo (2 uds)
BAO PATO - JAPO
Solomillo de Pato Marinado estilo
Karaage y Salsa Tonkatsu
STEAKTARTAR
Xata Roxa, Panceta de Vaca Rubia
Gallega y Tostas de Croissant
NIGUIRI DE LANGOSTINOS AL AJILLO
La Versión de un Clásico (4uds)
GYOZAS DE CALAMAR
Alioli de Tinta y Emulsión
de Cebolla Frita
ALCACHOFA
Confitada, Crema de Patata Trufada,
Foie y Yema de Huevo
CARRILLERA DE ATÚN ROJO
Guisada, Crema de Patata
ALBÓNDIGAS
De Cerdo Ibérico, Manzana y Almendra
COSTILLA DE CERDO GLASEADA CON BOURBON Y MIEL
Patatinos Asados y Cogollo a la Plancha
ROAST BEEF DE SOLOMILLO DE XATA ROXA
Con Crema de Patata
MEDALLONES DE MANOS DE GOCHU
Foie y Pera